На Международной выставке оборудования, ингредиентов и упаковки для производства напитков BeviTec-2025 прозвучало заявление о возможности переноса прессованного хмеля из категории «Хмелепродукты» в категорию «Хмель-сырец» по ГОСТу. Работа может занять около двух лет для оценки всех необходимых требований.

На данный момент гранулированный хмель относится к категории хмелепродуктов, что вносит дополнительные сложности для пивоваров и путает потребителей.

Также ведутся работы по редакции существующего ГОСТа 32912-2014 «Хмелепродукты», в который будут внесены новые продукты, появившиеся на рынке, например масло, хмелевые экстракты, лупулиновую пыльцу и т.д. Разработчики уверяют, что в новых ГОСТах будет расширен перечень требований, разработаны специальные методики.

Член совета директоров Московской пивоваренной компании Ольга Аверьянова отметила необходимость планируемых изменений и добавила, что пивовары и техрегуляторы сталкиваются с проблемами из-за действующих на данный момент устаревших нормативов. 

Источник: https://profibeer.ru