Чай, с его разнообразием вкусов и ароматов, открывает широкие возможности для производителей различных алкогольных напитков. С таким предположением выступили эксперты специализирующейся на прогнозировании трендов компании WGSN.

По мнению аналитиков, интерес потребителей к чаю активизируется на фоне тренда на здоровый образ жизни, тяги к новым ощущениям и знакомству с разными странами. Производители могут использовать в напитках различные виды чаев, с терруарными характеристиками, функциональными свойствами и сложным вкусоароматическим профилем.

По данным IWSR, алкогольный чай стал одной из самых быстрорастущих категорий на рынке слабоалкогольных напитков. В США объем его продаж в 2025 году вырос на 5%, а с 2021 по  2025 год среднегодовые темпы роста составили 22%.

— Траектория развития чая повторяет рост популярности хард-зельцера. Однако чай более понятен европейскому потребителю, чем зельцер, а значит, у чая может быть больше потенциала для роста в мировом масштабе, — говорят в IWSR.

По данным компании, в 2025 году 3% новых запусков в сегменте готовых к потреблению коктейлей (RTD) содержали чай. На рынке появились не только алкогольные коктейли с добавлением мате и матчи, но и чайные ликёры, вино или джин с добавлением чая. Например, в Бразилии стали популярны коктейли на основе рома и мате, а в Китае зелёный чай часто смешивают с виски вместо популярных на Западе колы или содовой.

Присутствие кофеина и функциональные свойства чая соответствуют общему тренду на ЗОЖ и одновременно позволяют расширить число возможных ситуаций употребления. Напитки на основе чая могут вписаться в моменты, когда традиционно пьют энергетики, а также стать напитком для обеда или аперитива.  

Источник: https://profibeer.ru